
By Suzy Collin-Zahn,Christiane Vilain
ISBN-10: 2296994997
ISBN-13: 9782296994997
By Suzy Collin-Zahn,Christiane Vilain
ISBN-10: 2296994997
ISBN-13: 9782296994997
By Michel Henry,Abdelhadi Kassiba
ISBN-10: 210059124X
ISBN-13: 9782100591244
By Alain Sevin,Françoise Brochard-Wyart,Christine Dezarnaud-Dandine,Sophie Griveau,Richard Portier,François Volatron
ISBN-10: 210057020X
ISBN-13: 9782100570201
By Jean-Marc Azaïs,Jean-Marc Bardet
ISBN-10: 2100582682
ISBN-13: 9782100582686
By Muriel Tichit,Benoît Dedieu,Charles-Henri Moulin,Eduardo Chia,Bernadette Leclerc
ISBN-10: 2759200779
ISBN-13: 9782759200771
Face à un monde et à un climat de plus en plus changeants et incertains, savoir s’adapter pour durer est devenu une nécessité pour les éleveurs d’herbivores. Quelles sont les principales assets de flexibilité leur permettant de réagir et d’anticiper ? remark transforment-ils leurs exploitations ? Pour répondre à ces deux questions, les auteurs étudient les exploitations d’élevage « en mouvement » plutôt qu’en « régime de croisière », c'est-à-dire des exploitations qui intègrent dans leur fonctionnement l’occurrence d’aléas et qui doivent désormais évoluer dans un environnement émettant des signaux de plus en plus complexes à interpréter. Ainsi plaident-ils pour le renouvellement des modalités d’évaluation des exploitations, et de nouvelles méthodes d’analyse et de belief de conduites d’élevage innovantes.
By Girolamo Ramunni,Jean-Claude Ruano-Borbalan
ISBN-10: 2846704457
ISBN-13: 9782846704458
By Malek Jedidi,Oumrane Benjeddou
ISBN-10: 2100743430
ISBN-13: 9782100743438
By Yoshio Abé
ISBN-10: 2735110710
ISBN-13: 9782735110711
En Occident, l'idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de soreness, and so on. Pourtant, à l. a. différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est familière et qui n'a pas vocation à être moulue : le riz. Céréale à « grain vêtu », le riz brut ou paddy (épillet), grain récolté et égrené, est recouvert de deux pellicules : los angeles balle et le tégument qui enveloppent los angeles partie ordinairement consommée, l'albumen. Sauf dans le cas exceptionnel de los angeles consommation de riz complet (caryopse), ces deux pellicules sont dépouillées avant l. a. cuisson. On appelle « décorticage » l. a. séparation de l. a. balle du paddy, « blanchiment » le détachement du tégument, et « mondage » l'ensemble des deux opérations. Souvent confondues avec l'usinage des agronomes – qui désigne en réalité le traitement industriel effectué dans les rizeries – les innovations traditionnelles du mondage conjuguent des savoir-faire précis et délicats, aujourd'hui tombés dans l'oubli. Pour les riziculteurs asiatiques de l'époque médiévale et moderne, le mondage du riz était une profession quotidienne trop banale pour mériter d'être décrite ou commentée. Les savants avaient eux aussi tendance à négliger le sujet. Ainsi, au début du xixe siècle, alors que les tools traditionnels et les innovations paysannes ou artisanales sont en voie de disparition, seul un petit nombre de descriptions subsiste : extrêmement disséminées, souvent sommaires ou fragmentaires. Au gré d'un remarquable travail d'érudition et d'analyse, Yoshio Abé reconstitue pour los angeles première fois ces tools et ces innovations. Élaborant leur typologie, considérant leur répartition géographique à travers le monde, l'histoire de leur diffusion et leur évolution, il nous plonge dans l. a. réalité quotidienne de ce qu'ont été les civilisations du riz si magistralement décrites par René Dumont et Pierre Gourou.
By Serge Durno
ISBN-10: 2748177207
ISBN-13: 9782748177206
By Alexis Roy
ISBN-10: 213052253X
ISBN-13: 9782130522539
Cet ouvrage se suggest d'éclairer ce que recouvre cette laconique confirmation. Alexis Roy examine le rôle de l'expertise scientifique dans le domaine de l. a. gestion des risques, en prenant le cas de los angeles fee du Génie Biomoléculaire, chargée d'évaluer les risques sanitaires et environnementaux relatifs aux Organismes Génétiquement Modifiés (OGM).
Il est conduit à reconsidérer l. a. définition traditionnelle du travail de l'expert, selon laquelle les specialists décrivent, et les décideurs prescrivent.
Au contraire, cet ouvrage s'attache à montrer dans quelle mesure l'expertise, qui se situe à mi-chemin entre l. a. pratique scientifique et los angeles décision politique, joue un rôle bien plus actif, puisqu'elle érige des normes, les hiérarchise, et contribue ainsi à énoncer de nouvelles règles de comportement.
Loin des discours contemporains diabolisant les specialists, cet ouvrage aborde avec rigueur et clarté un domaine de compétences dont les conséquences concrètes ne cessent d'affecter notre vie quotidienne. Il permet ainsi à de nombreux lecteurs de mieux comprendre l'une des fonctions essentielles de notre monde moderne, et contribue à instaurer un discussion entre le grand public et des circumstances de décision aussi omniprésentes que trop souvent opaques.